Comment boire un whisky ?

Comment boire du whisky?

Il n’y a pas de manière fixe de boire du whisky, il faut le déguster comme vous le préférez. Les puristes diront qu’il doit toujours être bu pur, sans glace ni mélangeur. Cependant, l’ajout de quelques gouttes d’eau peut le rendre plus doux et plus facile à boire, et rehausse la saveur de certaines bouteilles. Goûtez le whisky seul, essayez-le avec un filet d’eau et voyez ce que vous découvrez.

Il n’est pas nécessaire d’avoir une veste de smoking et une vaste collection de bouteilles, il suffit d’avoir sa bouteille préférée et un verre. Boire du whisky n’est pas une compétition pour voir qui peut nommer les saveurs les plus obscures qu’ils détectent, c’est pour vous faire plaisir.

Certains whiskies se prêtent mieux aux mélanges de cocktails et certains drams sont assez audacieux pour être dégustés seuls, lisez la description pour obtenir des conseils sur la meilleure façon de déguster votre boisson.

 

Doit-on ajouter de l’eau ou de la glace au whisky ?

Essayez à la fois avec et sans eau. L’ajout de quelques gouttes d’eau à un whisky fera ressortir des saveurs différentes, en particulier avec les spiritueux à forte teneur en alcool.

La glace tempère l’intensité du whisky et le dilue progressivement, donc si vous êtes au début de votre aventure dans le whisky, c’est une bonne façon de commencer. Au fur et à mesure que la glace fond, la saveur du whisky changera également.

Si vous voulez refroidir votre boisson sans en diluer la saveur, essayez d’utiliser des pierres à whisky. Plus vous goûterez de whiskies, plus votre vocabulaire s’étoffera et avec lui votre capacité à décrire chaque aspect délicieux de votre boisson.

Pour un examen approfondi des influences géographiques du spiritueux, consultez notre guide whisky ou whiskey : quelle est la différence ? Prêt à passer à la dégustation ? Prenez votre verre à whisky et versez-vous une mesure de merveilleux malt.

 

Comment déguster un whisky

 

Regardez

Commencez par les bases, à quoi ressemble-t-il dans le verre ? Si vous le pouvez, regardez le whisky avec un fond blanc uni car cela révélera clairement les couleurs.

Est-il d’une couleur dorée profonde ou aussi clair qu’un vin blanc ? Cela pourrait potentiellement vous donner une indication de son âge, généralement les whiskies plus anciens auront une couleur plus profonde absorbée par les fûts dans lesquels ils ont été vieillis. Cela pourrait également indiquer si des colorants artificiels ont été utilisés, par exemple, si un whisky a 3 ans d’âge mais a une couleur rousse foncée, certains additifs ont pu être utilisés.

 

Sentez

Prenez votre whisky en main avant de le déguster. Notre meilleur conseil de dégustation ? Gardez votre bouche légèrement ouverte lorsque vous inspirez, vous pouvez vous sentir un peu idiot mais vous aurez une meilleure idée de l’arôme en ouvrant votre palais. N’inspirez pas trop profondément, trop près du verre, vous n’obtiendrez que des brûlures d’alcool et un nez douloureux. Les whiskies plus jeunes ont tendance à avoir une odeur d’alcool plus percutante, et faites attention avant de prendre une bouffée de whiskies à plus fort taux d’alcoolémie et de puissance de fût.

Vous avez peut-être une bouteille avec des notes de dégustation, celles-ci peuvent être utiles, mais donnez d’abord votre propre description avant de lire. Si vous n’obtenez pas des notes de caoutchouc brûlé et de riz au lait comme décrit sur la bouteille, ne vous inquiétez pas. Vous obtiendrez peut-être un profil général, par exemple, si c’est un whisky tourbé, vous percevrez des notes de fumée. L’utilisation d’une roue des saveurs peut être très utile pour vous aider à identifier les différents arômes.

 

Goûtez

Prenez une petite gorgée, faites-la tourner dans votre bouche avant d’avaler et considérez ce que vos papilles peuvent capter. Cela peut être aussi large qu’une bouffée de notes florales, ou aussi spécifique que des biscuits digestifs au chocolat ou un sorbet au citron. Il faudra peut-être quelques gorgées pour que votre palais s’adapte et détecte les différentes nuances. Certains whiskies ont un goût complètement différent de leur odeur, ils pourraient vous surprendre !

Vous avez peut-être déjà entendu le terme  » sensation en bouche « , qui fait référence, étonnamment, à la sensation du spiritueux dans votre bouche, distincte du goût. Vous pourriez remarquer une consistance huileuse, visqueuse, elle pourrait être rafraîchissante et légère, ou chaude et asséchante. Tout le monde a des papilles différentes et quelque chose de frappant et évident pour vous ne le sera peut-être pas pour la personne qui boit à côté de vous.

Après votre première dégustation, vous pouvez essayer d’ajouter quelques gouttes d’eau à votre whisky pour ouvrir davantage les saveurs. Veillez à ajouter l’eau lentement, goutte par goutte, pour éviter de noyer votre boisson. La quantité que vous ajoutez dépend entièrement de vos préférences personnelles.

 

Finition

Le goût persistant laissé sur le palais une fois que vous avez avalé votre bouchée de whisky est appelé la finale. Vous remarquerez peut-être que les saveurs changent ou que vous retrouvez des goûts qui n’étaient pas aussi évidents à la première gorgée. Plus les saveurs restent longtemps, plus la finale est longue. En général, plus la finale est longue, plus le whisky est complexe.

Tout whisky a un début, un milieu et une fin, et chaque étape met en avant des saveurs différentes. Le plus important dans la dégustation d’un whisky est de prendre son temps. C’est un spiritueux à siroter et à savourer.